Что выгоднее – выращивание салата в теплице гидропоникой или же в открытом грунте? Бизнес-план показывает, что с минимальными вложениями стоит обратить внимание на выращивание в открытом грунте. В долгосрочной перспективе можно подумать и о гидропонике.
Содержание:
- Бизнес-план выращивание салата
- Оцениваем идею
- Сорта салата
- Высаживаем салат в открытый грунт
- Выращивание салата
- Выращивание в теплице гидропоникой
- Сбыт продукции и регистрация дела
- Расходы и доходы — считаем прибыль
- Скачать бизнес-план выращивание салата в открытом грунте
- Отзывы о выращивании салата
- Заключение + видео
Бизнес-план салата
Вложения: 150 000 рублей | Доход: 672 000 рублей |
Количество: 30 соток земли | Окупаемость: 1 год |
Салат является полезной зеленью. Часто его можно встретить в магазинах и на рынках. Выращивать салат не сложно, а способов как минимум 4 – выращивание салата в открытом грунте, в грунте в сезонной теплице, в круглогодичной теплице грунтом и гидропоникой. Какой вариант выгоднее – узнаете из статьи.
Оцениваем идею
Любое дело требует оценки и выращивание салата также должно быть подвержено анализу. В первую очередь нужно разобрать некоторые вопросы:
- Как выращивать? – чтобы иметь большие прибыли, нужны большие плантации. Выращивать можно в открытом грунте на 30-то сотках земли, а можно в промышленной теплице гидропоникой. Первый вариант требует намного меньше вложений, второй вариант проще в уходе.
- Куда сбывать продукцию, и какие на нее цены? – чтобы дело получилось выгодным нужно сразу найти скупщиков по выгодным ценам и заключить договора.
- Кто будет заниматься выращиванием? – можно нанять рабочего и агронома, можно делать все самому. На сбор и подготовку почвы лучше нанимать людей.
После ответов на вопросы нужно оценить достоинства и недостатки дела.
Плюсы:
- Гидропонное выращивание имеет огромное количество достоинств – контроль влаги, ненадобность в прополке, отсутствие вредителей.
- Гидропонную систему можно установить даже в доме.
- Выращивание в открытом грунте не затратное.
- Высокий спрос зимой.
- В любом из вариантов получить урожай можно 2 и более раз в год.
- В теплицах легко контролировать климат.
- Высаживая раз в неделю, вы будете постоянно иметь небольшие партии для сбыта.
- Спрос на небольшие партии будет всегда, например, в продуктовых магазинах.
Минусы:
- Климат в открытом грунте может повлиять на урожайность.
- Гидропоника и теплица – дорогое удовольствие.
- Недолгий срок хранения после срезки.
- В северных регионах круглогодичная теплица не выгодна из-за дорогостоящего содержания.
- Для прибыльного выращивания гидропоникой нужны большие промышленные теплицы.
У каждого способа выращивания есть свои плюсы и минусы. Предлагаю попробовать вырастить салат в открытом грунте на своем участке или на даче.
Сорта салата
Сорта салата отличаются толщиной листвы, размером и весом, внешним видом. Для продажи используют урожайные и скороспелые сорта салата. Основные сорта для выращивания в бизнесе являются:
- Айсберг;
- Берлинский желтый;
- Данский;
- Изумрудное кружево;
- Китеж;
- Кресс;
- Лолло-росса;
- Мэй Кинг;
- Оаклиф;
- Одесский кучерявец;
- Радичио;
- Романо;
- Салат Латук;
- Фриссе.
Общий срок выращивания составляет 30-100 дней. Семена заранее готовят для посадки. Процесс следующий:
- Первым делом калибруют – помещают в соленую воду. Всплывшие семена выбрасываем.
- Утонувшие семена достают, промывают и просушивают.
- На 20 минут поместить в раствор марганцовки, а после просушивать сутки.
Семена готовы к посадке. Пробуйте разные сорта и виды – скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. Отслеживайте результат, чтобы понять, какие сорта и виды дают больше урожая.
Высаживать можно как рассадой, так и безрассадным способом. Чтобы получить 3 урожая, рассаду заранее выращивают в теплицах. Без теплиц семенами за лето можно высадить 2 партии салата.
Расход семян на 1 сотку земли 3 грамма или 3 тысячи штук. На 30 соток земли нужно 90 грамм семян салата. 1 грамм качественных семян стоит 20 рублей. 90 грамм семян будет стоить 90 * 20 = 1 800 рублей. На 2 партии расходы составят 3 600 рублей.
Затраты на семена – 3 600 рублей.
Высаживаем салат в открытый грунт
Для посадки используют обычные огороды, удобренные перегноем, а по весне фосфатами. Почвы должны быть слабокислые. Для этого их известкуют. Лучше всего высаживать салат после выращивания перца, помидоров, капусты и картофеля. На участке должны быть затенения, чтобы салат не находился постоянно на солнце. Так он будет менее подвержен болезням. Затенения должны быть непостоянными.
Одновременно с салатом можно выращивать фасоль, горох, лук, огурцы или же редис. А вот со свеклой и морковью салат не выращивают.
Прочтите статью Овощеводство – как зарабатывать на выращивании овощей свыше 2,5 миллионов рублей.
Правила посадки салата в открытый грунт:
- Высаживают в начале мая, когда минует температура ниже 0 °С;
- Лучше, если температура будет стоять от +10 °С;
- Землю заранее очищают от сорняка, удобряют и рыхлят;
- Высадка идет через 3 дня после рыхления;
- Заранее землю прогревают, поливая горячей водой;
- Семена помещают в грунт на глубину до 1 сантиметра;
- Расстояние между кустами 3-4, между рядами 15-20 сантиметров;
- Салат выращивается за 30-100 дней.
За год на одном поле салат можно посадить 2-3 раза. Но постоянно придется удобрять почву.
Ежегодные затраты на удобрения – 10 000 рублей. Скважина и полив 60 000 рублей. Вспашку делаем мотоблоком – покупка 30 000 рублей. Прочий садовый инструмент еще 5 000 рублей.
Выращивание салата
Уход элементарный:
- Полив – только увлажнение почвы, не дайте семенам утонуть.
- Рыхление – удаляют сорняк и постоянно подрыхляют почву.
- Удобрение – с появлением первых ростков удобряют аммиачной селитрой и хлористым калием, вторая подкормка через 10 дней.
Для получения хорошей прибыли придется всю работу брать на себя. Уборка проводится вручную или техникой. Лучше заплатить рабочему 10 000 рублей за помощь в посадке и сборе урожая. Так как посадка и сборка будет минимум 2 раза, то оплата составит 20 000 рублей.
Совет №1. Для получения большего урожая создайте обычные неотапливаемые теплицы и выращивайте салат в них рассадным способом. Работы много, но за сезон можно получить 4 урожая, то есть в 2 раза больше.
Ежегодные затраты на электроэнергию 10 000 рублей, подкормки 5 000 рублей, помощь рабочего 20 000 рублей.
Выращивание в теплице гидропоникой
Предприниматели также используют для выращивания гидропонику в теплицах. Благодаря этому методу вам не нужна будет прополка и полив. К тому же ранние сорта вырастают всего за 15-30 дней, что увеличивает сбыт.
Совет №2. Выращивайте сразу семенами, чтобы не мучиться с рассадой.
Большой минус выращивания в теплице в том, что это дело затратное. Возведение теплицы в 120 квадратов с оборудованием и оформлением обойдется в 450 000 рублей. Установка гидропонной системы со всем необходимым оборудованием еще в 400 000 рублей. Плюс ко всему содержание теплицы – отопление, освещение. Но дело можно вести круглый год, и получать урожай каждые 30-45 дней.
Совет №3. Наймите агронома для того, чтобы он подобрал безвредный состав раствора и объяснил работу салата с гидропонной системой.
В теплице на 120 квадратов вы займете 4 яруса гидропоникой. Общая посевная площадь будет от 320 квадратных метров. Считаем, что каждые 2 месяца будет новая посадка. В итоге семян нужно в год на 1 920 квадратов, или же 30 грамм – 600 рублей.
Общие затраты на теплицу в 120 квадратных метров с гидропонной установкой и прочим оборудованием составят 850 000 рублей. Если нанимаете рабочих на постройку, то еще 70 000 рублей. Затраты на семена 600 рублей в год.
Правила выращивания салата гидропоникой:
- В теплице всегда тепло, температура не опускается ниже +20 °С;
- Посадка семян идет сразу после вскрытия упаковки;
- После посадки семена прикрываются пленкой, которая пропускает свет;
- В качестве субстрата используют торф или минеральную вату.
Перед сбором урожая салат не поливают. После сбора урожая его нельзя мыть. Удалите все желтые листья и везите покупателю. Не утрамбовывайте салат сильно, чтобы он не потерял товарный вид. Реализовать нужно сразу после срезки, так как срок хранения у салата не большой.
Прибыль будет не высокой, возведение бизнеса дорогостоящее. Но практически весь процесс ухода будет автоматизирован, а зимой и весной товар будет намного дороже.
Сбыт продукции и регистрация дела
Клиентами на салат в основном являются:
- Соседи;
- Продуктовые магазины, рынки;
- Кафе, рестораны, столовые;
- Продажа через газету и интернет – доски объявлений;
- Супермаркеты, гипермаркеты;
- Перекупщики – на большие партии.
Заключать договора о сбыте салата нужно заранее. Перед сбором урожая предупредите клиента, что привезете товар. Так салат после срезки не пропадет, а сразу уйдет клиенту.
Ежегодные затраты на рекламу и ГСМ 25 000 рублей при любом из способов выращивания.
Что касается регистрации, то есть несколько вариантов. Разберем каждый:
- Не регистрировать дело. В этом случае вы продаете салат соседям, родственникам и в ближайшие продуктовые магазины по знакомству с хозяевами. Подходит при выращивании на нескольких сотках земли.
- Зарегистрировать ИП. Этот вариант уже наш. Он предусматривает оплату налогов в размере 6% от продаж. Оплачиваться будет единый сельскохозяйственный налог.
- Зарегистрировать КФХ. Здесь тот же налог в размере 6%, но выбирают крестьянско-фермерское хозяйство владельцы земель от 1 гектара и более.
На сбор документов и регистрацию дела уйдет 1-4 недели.
Ежегодно оплата налогов составит 45 000 рублей.
Расходы и доходы – считаем прибыль
Графа расходов на запуск дела:
№ | Наименование | Сумма в рублях |
1 | Скважина и шланги | 60 000 |
2 | Мотоблок | 30 000 |
3 | Инструмент | 5 000 |
4 | Прочие расходы | 10 000 |
Итого: | 105 000 |
Вложения в дело составят 105 000 рублей с учетом наличия земель.
Ежегодные затраты:
№ | Наименование | Сумма в рублях |
1 | Семена | 3 600 |
2 | Подкормки и удобрения | 15 000 |
3 | Электроэнергия | 10 000 |
4 | Рабочий | 20 000 |
5 | ГСМ и реклама | 25 000 |
6 | Налоги | 45 000 |
7 | Прочие расходы | 5 000 |
Итого: | 123 600 |
На содержание бизнеса сумма затрат ежегодно будет составлять порядка 127 тысяч рублей. Сумма может быть и меньше, если не прибегать к услугам рабочего.
До получения первой прибыли вы должны иметь в активе 150 000 рублей.
Считаем прибыль
Вы имеете 30 соток земли или 3 000 квадратов. С 1 квадратного метра можно получить 2-5 килограмм салата. Возьмем средний показатель – 3,2 килограмма. Это очень хороший вес, учитывая, что вы будете впервые заниматься этим делом. К тому же еще неизвестно качество поля и погода в вашем регионе.
За сезон вы получите 2 урожая. Оптовая стоимость салата – 30-55 рублей. Возьмем средний оптовый показатель – 35 рублей. Итоговый доход составит 3 000 * 3,2 * 2 * 35 = 672 000 рублей.
Ежегодная прибыль составит 672 000 – 123 600 = 548 400 рублей. Дело окупиться в первый же год. Рентабельность бизнеса на выращивании салата в открытом грунте 80%.
Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивание салата в открытом грунте.
Показатели очень хорошие. Главное сразу сбыть всю продукцию. Параллельно можно выращивать и другую зелень. Также рассмотрите такую идею, как выращивание табака – прибыль с 30-ти соток может составлять 984 000 рублей.
«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!
Отзывы о выращивании салата
Нашел несколько отзывов о сортах, стоит ознакомиться с ними.
Светлана проживает в холодном климате и советует следующий сорт:
«Проживаю в Сибири. Выращиваю один только сорт – Дэнди. Его посоветовали, когда покупала семена в киоске. Выращиваю для себя. Нравится тем, что постоянно плодоносит. К тому же выдерживает заморозки в -7 °С. Для севера заморозки не редкость. А еще после среза в холодильнике легко хранится 2-3 недели. Вкус сладкий, советую» – Светлана, дачник.
Александр выращивает крупный салат:
«Я выращивал сорт Азарт – растение доходило до 500-700 грамм веса. Рос, правда, долго – 2-3 месяца, в зависимости от погоды. Также пробовал выращивать Лолло-Россо. Результатом также был доволен» – Александр, фермер.
С сортами разобрались. Еще хочу добавить, что многие предприниматели – владельцы круглогодичных теплиц от 200 квадратов, – выращивают гидропоникой лук, базилик, руколу, микрозелень, рассаду овощей и рассаду цветов и зарабатывают на этом. Говорят, что дело выгодное, но только на юге.
Заключение
Если нет больших финансов, то начинайте выращивать салат в открытом грунте. Можно поставить сезонную теплицу и выращивать рассадой. Работы по уходу много, но оплата за труд будет высоким доходом. К тому же работать вы будете не более 7 месяцев в году.